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めん房 かしわ（辻堂西海岸）

「そば屋」にこだわる職人の技・手を抜かない「本物」の味

　
　　　　
　
　平成元年に開業した鵠沼から現在の場所に昨年７月に移転。地元育ちのご主人と奥様の夫婦でお店を切り盛りしている。店名は、名字の「柏木（かしわぎ）」と食に関係する意味を持つ「膳（かしは）」に由来しているそう。
『オーソドックスな味を今までもこれからも提供していきます』との言葉通り、セットメニューは用意せずにそば屋本来の姿を追求。そばは江戸前・うどんは関西風のつゆだが、食べる人の好みに寄っても注文に応じてくれる心配りが嬉しい。常連客が多いのにも納得。もちろん麺はどちらも自家製で、指先の感覚で味が決まる職人の技。素材も北海道産契約栽培のそば粉や地鶏など吟味されたものばかり。カリカリの衣に濃い目のタレ、そば屋ならではのこだわりの天丼も人気メニューのひとつ。秘伝のブレンドが絶妙の味噌煮込みうどんも、この店ならではの逸品だ。
出前はしていないが、年末は生そばの持ち帰りに応じてくれるとのこと。年越しはそばのご予約はお早めに。
　　
藤沢市辻堂西海岸1-8-3
11：00〜15：00／17：00〜21：00（20：30Ｌ.Ｏ）
月曜午後定休
Ｐ店前3台他2台
　　　　

辻堂タイムズ２００５年１２月号　辻堂ナビ掲載記事